Pizza Carbonara

El mismo nombre lo indica, es un clásico de la pizza, así que vayamos directamente con la receta:

Ingredientes: 

Para la masa de pizza:  (Con estas cantidades salen 2 pizzas)

• 300 ml de leche o de agua tibia
• 20 gr. De Levadura fresca de panadero o 2 cdtas de levadura seca
• 1 cdta de miel o de azúcar
• 120 ml de aceite de oliva
• 550 gr. De Harina de Fuerza
• 1 cdta de sal

Para la salsa carbonara:

• 1 cebolla
• 200 gr. De Bacon a tiras o a dados
• 150 gr. De queso Parmesano
• 300 ml de nata líquida para cocinar
• Pimienta negra
• Aceite 
• Sal

Además:

Salsa de Tomate

1 paquete de Mozzarella rallada

Aceite de oliva

Preparación: 

Preparamos la masa: Ver receta aquí: Masa de pizza

 

Colocamos todos los ingredientes en la panificadora en el orden indicado.

Le damos al programa de amasado y levado, que tarda 1 hora y media más o

menos.

Pasado el tiempo, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo  y la colocamos en

la placa de horno, recortando lo que sobresalga.

Precalentar el horno a 180º C.  Calor arriba y abajo y meter la base unos 10 minutos.

Mientras preparamos una salsa carbonara: Ver receta aquí: Salsa Carbonara

Sacamos la base del horno, sin llegar a los bordes, la untamos toda con salsa de tomate  y volcamos la salsa carbonara encima.

Por último repartimos por toda la pizza la mozzarella rallada, y acabamos con un chorrito de aceite de oliva.

 

 

Introducimos la bandeja en el horno unos 20 minutos, pasado el tiempo nuestra pizza ya estará lista.